Milhojas de patata panadera y calamares

Vamos a limpiar los calamares, lo primero de todo es eliminar la piel y los tentáculos, lo hacemos tirando de ellos, con cuidado.

Primero sacamos la pluma , si nos fijamos, sobresale una pequeña uña blanca, tiramos de ella y sale sola. A continuación, metemos el dedo para sacar las tripas o restos de arena, si se nos rompe la bolsa de tinta que hay dentro no pasa nada, usamos la tinta preparada que se vende en bote.

Preparamos en un plato harina y en otros dos platos diferentes el pan rallado y el huevo batido. Comenzamos pasando primero cada tira de los calamares por la harina, después por el huevo y finalmente por el pan rayado, así nos quedaran mas crujientes por fuera y jugosas por dentro .. ummm ¡¡

Una vez preparadas las tiras de calamar con el pan rallado, ponemos a calentar el aceite en una sartén y cuando comience a estar caliente, añadimos poco a poco cada tira para que se frían, sacándolas después a un plato y reservamos para después .

Ya tendremos las patatas del microondas cocinadas, las sacamos a un plato y reservamos, para el momento del montaje del pincho, cuidado con esos dedos que queman¡¡

Unimos con 1 palillo el pincho y ya lo tenemos preparado para que en un solo bocado disfrutemos del mar, con la textura delicada y suave de la patata panadera y el crujiente del calamar.

Fácil verdad? Ahora a disfrutarlo …. Buen provecho ¡¡¡ y Feliz día de San Valentin muakkk¡¡¡