豆乳白だし豚しゃぶ鍋
ヤマキ @cook_40104315
「割烹白だし」に豆乳を加えれば、うま味とコクの豆乳しゃぶしゃぶが完成！生姜をたっぷりと加えて、体もポカポカに。
このレシピの生い立ち
「割烹白だし」はしゃぶしゃぶスープのベースにもぴったり！「割烹白だし」のうま味に、豆乳のこってり濃厚な味わいと生姜のさっぱり感が加わり、奥行きのあるおいしさになりました。少し煮崩れたミニトマトがシメのチーズリゾットによく合います。
豆乳白だし豚しゃぶ鍋
「割烹白だし」に豆乳を加えれば、うま味とコクの豆乳しゃぶしゃぶが完成！生姜をたっぷりと加えて、体もポカポカに。
このレシピの生い立ち
「割烹白だし」はしゃぶしゃぶスープのベースにもぴったり！「割烹白だし」のうま味に、豆乳のこってり濃厚な味わいと生姜のさっぱり感が加わり、奥行きのあるおいしさになりました。少し煮崩れたミニトマトがシメのチーズリゾットによく合います。
作り方
- 1
今回はヤマキ「割烹白だし」を使います。
-
- 2
⽔菜は⾷べやすい⻑さに切る。⻑ねぎは1cm幅の斜め切りにする。ミニトマトはヘタを取る。
- 3
えのきだけは⽯づきを落とす。生姜はせん切りにする。
- 4
土鍋に【A】を⼊れてひと煮⽴ちさせ、<2>と<3>を加えて⽕を通す。
- 5
<4>に豚⾁を入れてさっと火を通し、野菜を巻いていただく。
- 6
【シメの作り方】残ったつゆに、ご飯とピザ用チーズを加えて煮立てる。仕上げに好みで粗びき黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
シメを作るときにスープが足りない場合、「割烹白だし」と水を、1：7の割合で足して加えてください。注ぎやすいボトルタイプなので、使いたい分だけ足せるのが魅力です。豆乳が分離してしまうのが気になる場合、調整豆乳をご使用ください。
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