ブロッコリーの茎で洋風きんぴら
しむっちょ @cook_40406547
ブロッコリーの茎、捨てちゃうなんてもったいない！
赤と緑の色もきれいな常備菜です。お弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
今まで、ブロッコリーの茎は茹でて冷凍→スープやカレーの具にしていましたが、なかなか消費し切れない。
そこで、買ってすぐに1株丸々使い切ろうと思い、冷蔵庫にあったベーコンとあわせて簡単に作ってみました。
ブロッコリーの茎で洋風きんぴら
ブロッコリーの茎、捨てちゃうなんてもったいない！
赤と緑の色もきれいな常備菜です。お弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
今まで、ブロッコリーの茎は茹でて冷凍→スープやカレーの具にしていましたが、なかなか消費し切れない。
そこで、買ってすぐに1株丸々使い切ろうと思い、冷蔵庫にあったベーコンとあわせて簡単に作ってみました。
作り方
- 1
ブロッコリーの茎の皮を剥く。
固いところは厚めに皮を剥く。 -
- 2
長ネギは小口切りに、
ブロッコリーとベーコンは少し太めの千切りにに切る（写真参照） -
- 3
フライパンに胡麻油を入れ、長ネギとベーコンを炒める
-
- 4
長ネギがクタッとしてきたらブロッコリーを加えて炒める
-
- 5
全体に油がまわったら、水50mlと鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて炒め煮にする
-
- 6
水分が少なくなってきたら塩小さじ1/4を加えて炒め、水分を飛ばす
-
- 7
器に盛り、白胡麻をかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
長ネギとベーコンをしっかり炒めると旨味が出て美味しくなります
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