Garbanzos con espinacas y bacalao para Cuaresma

Plato sencillo y rápido de hacer, con los garbanzos ya cocidos.
Se puede hacer como en la foto, sin caldo. Pero si os gusta con más caldo, tipo potaje, para tomar con cuchara, sólo hay que ponerle más caldo.
Plato ideal para tomar en todas las épocas del año. Y es un buen plato único.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, bien picadita.
En una sartén con aceite de oliva, sofreírla con cuidado de que no se queme, a fuego lento. - 2
Escaldar las espinacas (yo las puse descongeladas) en agua hirviendo durante unos minutillos.
Sacar de la olla y escurrirlas. - 3
Añadir las espinacas a la sartén y rehogar unos minutillos.
- 4
Enjuagar los garbanzos con agua fría, bajo el agua del grifo. Escurrir bien.
- 5
Añadir a la sartén los garbanzos y el bacalao en trozos no muy grandes. Rehogar unos minutillos.
- 6
Añadir el agua y la pastilla de avecrem y dejar cocer unos minutos hasta que los garbanzos estén tiernos. Si tenemos caldo casero de verduras, se lo podemos poner, en lugar del agua y la pastilla de caldo.
Probar y salar si lo necesitara.
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Comentarios
Yo le añadí huevo duro picado en el momento de servir.