Garbanzos con espinacas y bacalao para Cuaresma

MariCruzM
MariCruzM @MariCruzM
Madrid (España)

Plato sencillo y rápido de hacer, con los garbanzos ya cocidos.
Se puede hacer como en la foto, sin caldo. Pero si os gusta con más caldo, tipo potaje, para tomar con cuchara, sólo hay que ponerle más caldo.
Plato ideal para tomar en todas las épocas del año. Y es un buen plato único.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 300-400 grBacalao desalado (en trozos)
  2. 1 Bote Garbanzos cocidos (400gr. peso escurrido)
  3. 1Cebolla grande
  4. 200 grEspinacas congeladas (2 cuadraditos)
  5. 1/4 litroAgua (un vaso grande)
  6. 1 pastillaCaldo de verduras (o Avecrem)
  7. Al GustoAceite de oliva y sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla, bien picadita.
    En una sartén con aceite de oliva, sofreírla con cuidado de que no se queme, a fuego lento.

  2. 2

    Escaldar las espinacas (yo las puse descongeladas) en agua hirviendo durante unos minutillos.
    Sacar de la olla y escurrirlas.

  3. 3

    Añadir las espinacas a la sartén y rehogar unos minutillos.

  4. 4

    Enjuagar los garbanzos con agua fría, bajo el agua del grifo. Escurrir bien.

  5. 5

    Añadir a la sartén los garbanzos y el bacalao en trozos no muy grandes. Rehogar unos minutillos.

  6. 6

    Añadir el agua y la pastilla de avecrem y dejar cocer unos minutos hasta que los garbanzos estén tiernos. Si tenemos caldo casero de verduras, se lo podemos poner, en lugar del agua y la pastilla de caldo.
    Probar y salar si lo necesitara.

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Comentarios

Natalia Carmona
Natalia Carmona @cook_5798075
Buenísimo!!!!!
Yo le añadí huevo duro picado en el momento de servir.

Escrita por

MariCruzM
MariCruzM @MariCruzM
Madrid (España)

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