シンプル肉だけ肉まん。
れおれんじん @cook_40392601
なるべく簡単に肉まんを作ろうと思ってやってみました。
肉汁たっぷり出て、皮が吸って、とても美味しい肉まんが出来ました。
このレシピの生い立ち
嫌な事があったので、肉まんでも作って忘れようかと思って作りました。
シンプル肉だけ肉まん。
なるべく簡単に肉まんを作ろうと思ってやってみました。
肉汁たっぷり出て、皮が吸って、とても美味しい肉まんが出来ました。
このレシピの生い立ち
嫌な事があったので、肉まんでも作って忘れようかと思って作りました。
作り方
- 1
小麦粉、ドライイースト、砂糖をボールに入れて混ぜる。
-
- 2
ぬるま湯を3〜4回に分けて混ぜながら入れる。
-
- 3
ある程度まとまってきたら、ごま油を入れてこねる。
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- 4
よく混ざり生地がしっとりしてきたら、硬く絞った濡れ雑巾をかけて、20〜40分発酵させる。
-
- 5
ひき肉に醤油、料理酒、塩、コショウ、ニンニクチューブを入れてよく混ぜる。
-
- 6
倍ぐらいの大きさになったら、
台の上に小麦粉を撒いて、伸ばす。 -
- 7
棒状に伸ばして、8等分にカットする。
-
- 8
生地を10cmぐらいの大きさに伸ばして、肉を乗せて包む。
-
- 9
蒸し器の上に置いて、室温で10〜20分ぐらい2次発酵させます。
-
- 10
その後蒸し器で15分ほど蒸したら完成。
-
コツ・ポイント
蒸し時間は蒸し器や気温により、変わると思うのでお好みで調整したら、良いかと思います。
肉まんの具は好みで色々足すと楽しいかと思います。
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