卵と材料を揃える。

ニラは3-4センチ、玉ねぎ、人参は細切り、こんにゃくはサイコロに。片栗粉はカップ1/3用意する

卵を溶く。米粉をカップ2/3足す（合わせて1カップ）

人参、こんにゃくはごま油で軽く炒める

卵、水、ポン酢、麺つゆ、ごま油を入れ粉と混ぜる。野菜、こんにゃくも入れ軽く混ぜる。米粉だとお箸でダマにならず混ざります

20cmのフライパンを中火にかけ大さじ1のゴマ油を入れ180度くらいになったら半量を投入。

4-5分で裏返し裏面も周りからゴマ油を足して3-4分焼いて完成！残り半量も同様に。

我が家はポン酢、コチジャン、ラー油で。サクサクもちもちで美味しい！

米粉は小麦粉よりすごく溶けやすく混ぜるのがとても簡単でした。

裏技です。卵を溶くのにアイスクリーム用の平らなスプーンで切る様に混ぜると黄身と白身が素早く混ざります。