オニオングラタンスープ
たなは12345 @cook_40102914
玉ねぎの甘味を最大限味わえるスープです。スープのしみたフランスパンと、チーズの組み合わせも最高！
このレシピの生い立ち
いい玉ねぎが手に入ったので作りました。
オニオングラタンスープ
玉ねぎの甘味を最大限味わえるスープです。スープのしみたフランスパンと、チーズの組み合わせも最高！
このレシピの生い立ち
いい玉ねぎが手に入ったので作りました。
作り方
- 1
玉ねぎをできるだけ薄くスライスする。皿に広げてラップをせずにレンジ600wで5分。
- 2
ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルをしいた鍋に入れ、中火で香りが出るまで炒める。
- 3
玉ねぎを加えて、飴色になるまで20分ほど炒める。途中、玉ねぎの水分が飛んできたら、火を弱めて焦がさないように。
- 4
水、白ワインを加えて沸騰させ、コンソメ、醤油を加える。塩、胡椒で味を調える。
- 5
耐熱容器にスープを入れ、厚目に切ったフランスパンを浮かべ、上にチーズを乗せる。
- 6
トースターで5分程、チーズが溶けるまで加熱したら完成！
コツ・ポイント
玉ねぎが飴色になるまで炒める！一番大変ですが、一番大事です。
玉ねぎの味が基本なので、いい玉ねぎを使うとより美味しいです。
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