バイタミックスで簡単シフォンケーキ
バイタミックスの2種類のコンテナを活用して時短で簡単に作れる基本のシフォンケーキをご紹介します。
このレシピの生い立ち
泡立て器に特化した『バイタミックスのエアーディスクコンテナ』を使って、誰もが大好きなシフォンケーキが気軽に作れるように作り方を簡単にまとめたました。
バイタミックスで簡単シフォンケーキ
バイタミックスの2種類のコンテナを活用して時短で簡単に作れる基本のシフォンケーキをご紹介します。
このレシピの生い立ち
泡立て器に特化した『バイタミックスのエアーディスクコンテナ』を使って、誰もが大好きなシフォンケーキが気軽に作れるように作り方を簡単にまとめたました。
作り方
- 1
オーブンを160℃～180℃に予熱しておきます。
- 2
冷えた卵を卵黄と卵白に分け、卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
- 3
バイタミックスの225mlのミニコンテナにのグラニュー糖を入れ、速度10で10秒ほどブレンドしパウダー状にします。
-
- 4
③のコンテナに〈生地A〉の小麦粉以外の材料を追加し、速度１から徐々に速度７まで上げ40秒ほど撹拌します。
- 5
④の生地を深型ボウルに移して、小麦粉をふるいながら２～３回に分けて混ぜ合わせます。
-
- 6
メレンゲを作ります。冷えた②の卵白をAerディスクコンテナにいれ、速度１からゆっくりと速度を７まで上げます。
-
- 7
卵白が白っぽくなったら（10秒）中蓋を外して、開口部から糸状にグラニュー糖を入れます。
-
- 8
タンパーで優しく対流をサポートしながら、もっちり固まるまで（50～60秒ほど）ブレンドします。
- 9
⑤の生地に、⑧のメレンゲを3回に分けて泡を潰さないように優しく混ぜ合わせます。
-
- 10
シフォンケーキ型に一気に⑨の生地を流しスパチュラで生地を型の周りにすりつけて、予熱したオーブンで35分～45分焼きます。
-
- 11
竹串を刺して焼き上がりを確認し、生地がつかなかっら、型を逆さまにして冷まします。※冷めたら型から外します。
- 12
7分立てポイップクリームを作ります。Aerディスクコンテナに生クリームを入れ、速度１から５～６まで速度をゆっくり上げます
- 13
30秒ほど撹拌し、もったり固まったら（マシンを止めます。シフォンケーキにトッピングしてお召し上がりください。
コツ・ポイント
※焼き上がりがオーブンによって異なりますので、お持ちのオーブンに応じて焼き温度を見つけて焼き時間をご調整ください。
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