激ウマ！クリーミーなポロネギのスープ
クリーミーなのに、牛乳も生クリームも一切使用していません。ポロネギの独特なクセも無く、子供にも人気なスープですよ♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番です！季節毎に季節野菜＋ジャガイモ又は玉ねぎで美味しいスープの出来上がりです。例:秋ならポロネギをカボチャに、ジャガイモを玉ねぎに変えるだけでクリーミーなカボチャスープに変身です♪ 夏ならズッキーニと玉ねぎです♪
激ウマ！クリーミーなポロネギのスープ
クリーミーなのに、牛乳も生クリームも一切使用していません。ポロネギの独特なクセも無く、子供にも人気なスープですよ♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番です！季節毎に季節野菜＋ジャガイモ又は玉ねぎで美味しいスープの出来上がりです。例:秋ならポロネギをカボチャに、ジャガイモを玉ねぎに変えるだけでクリーミーなカボチャスープに変身です♪ 夏ならズッキーニと玉ねぎです♪
作り方
- 1
材料を用意しましょう♪ ポロネギとジャガイモは良く洗いましょう。
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- 2
ポロネギは緑の部分をざっくりと切り、ジャガイモは皮を剥いて4cm角に切ります。
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- 3
深鍋にオリーブオイルを入れて中火でジャガイモとポロネギを炒めます。
- 4
材料がかぶるぐらいの水を加えて、蓋をして強火で5分程煮立てた後、弱火強でジャガイモに火が通るまでゆっくり煮込みます。
-
- 5
コンソメとバターを入れて更に5分程煮込んだ後、ハンドブレンダー(無ければフードプロセッサー)で良く混ぜます。火傷注意
- 6
スープが固い場合は、水を追加して中火で2分程煮てください。逆に水気が多い時は、鍋の蓋を取って弱火強で煮込みましょう。
- 7
盛り付け後、黒胡椒とエクストラヴァージのオリーブオイルをかけていただきます。ボナペティート♡
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コツ・ポイント
(1) オリーブオイルはスープが熱いうちに大さじ1をかけるとスープを食べながらオリーブオイルの香りも楽しめますよ。
(2) カボチャ400g＋玉ねぎ1個のコンビも美味しいですよ。
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