新じゃがは皮付きのまま使うので、ボウルに水を張り10分位水につけておき泥が落ちやすいようにする

10分位たったら、水を2.3回替えながら、じゃがいもどうしをこすり合わせるようにして洗い、泥をしっかりと落とす

耐熱皿に濡れたままのじゃがいもを入れ、600wで約5〜6分くらい加熱する
竹串がすっと入れば大丈夫です

じゃがいもを軽くキッチンペーパーで拭き、サラダ油を敷いたフライパンに入れ中火でこんがりとなるまで焼く

★の調味料を入れる

弱めの中火で、汁気が少なくなるまで15分〜煮る