カラフル夏野菜✨ドライカレー❷

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
東京都

夏野菜を使ったドライカレーです
擦りおろしたじゃがいも入り

簡単なのでランチにも♡
このレシピの生い立ち
友人からドライカレーにじゃがいもを
擦りおろして入れると
トロミが出て美味しいのよ!と
教わり早速実践!
じゃがいもも加わり美味しい
ドライカレーに
仕上がりました。

カラフル夏野菜✨ドライカレー❷

夏野菜を使ったドライカレーです
擦りおろしたじゃがいも入り

簡単なのでランチにも♡
このレシピの生い立ち
友人からドライカレーにじゃがいもを
擦りおろして入れると
トロミが出て美味しいのよ!と
教わり早速実践!
じゃがいもも加わり美味しい
ドライカレーに
仕上がりました。

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材料

2〜3人分
  1. 人参(みじん切り) 1/2本
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 小玉、1個
  3. 茄子(使用したのは長茄子1本) 1〜2本
  4. 半分はみじん切り、残りは半月切り
  5. ピーマン 1個
  6. じゃがいも(すりおろす) 大1個
  7. ☆彩り野菜パプリカはお好みで 適量
  8. ゆで卵もお好みで 適量
  9. ★カレー粉S&B 小さじ1
  10. ★ケチャップ 大さじ2
  11. ★ウスターソース 小さじ1
  12. ★塩、胡椒 少々
  13. ★砂糖 小さじ1
  14. ★顆粒コンソメ 小さじ1
  15. 合挽き肉 200g
  16. ◎ニンニクみじん切り(チューブ可) 1カケ

作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクはみじん切りに

    茄子は半量を微塵切り
    残りは半月切りに

  2. 2

    フライパンに油を入れ
    ニンニクのみじん切りを
    香りが出るまで軽く炒め
    合挽き肉を入れる

  3. 3

    挽肉を炒め、余分な油が出て来たら
    キッチンペーパーで拭き取ります

  4. 4

    肉の色が変わったら
    野菜を全て入れ炒めます

  5. 5

    じゃがいもを
    擦りおろし
    【コツポイント↓参照】
    擦りおろした
    汁ごとフライパンの中に入れて

  6. 6

    ★の調味料で味を付けます

  7. 7

    お皿に盛り付けて
    お好みで
    パプリカとゆで卵スライス
    を飾ります

    完成✨✨

  8. 8

    【ターメリックライス2合分】

    米を研ぎ水加減をいつも通りにしたらお釜の中にウコンを小さじ1
    バターを20g入れ
    炊く

  9. 9

    ※野菜の量や大きさで味に多少のバラつきがあると思います。
    薄い濃い!の際は
    調味料を調節してください♡^ ^

  10. 10

    缶タイプのカレー粉は
    辛みもあるので
    お子様のいらっしゃる
    ご家庭は市販のルー
    甘口タイプを刻み応用可能です

コツ・ポイント

※じゃがいもは擦りおろすと
時間と共に変色するので
準備する段階で直ぐに擦りおろさず
肉と野菜を炒め始めた位に擦りおろし
始めると変色を防げます

カレー粉の缶タイプが
無い場合は、カレール(固形タイプ)を
刻み入れても大丈夫です。

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
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🇺🇸この度US版に下記のレシピが検索できるようになりました🧑‍🍳ニラ玉の厚焼き卵🧑‍🍳ワカメスープ✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆🧑‍🍳キッチンご訪問有難う御座います🧑‍🍳4人家族ですが今は寂しく夫と2人暮らしです★両親、独居義母と高齢者3人を抱え病院の付き添い等…サポートをする事を【介護シフト】と呼んでいます🧑‍🍳基本的には冷蔵庫の在庫や買った食材家族のリクエストを最優先にお料理しています❤️気に入ると😍そればかり作る傾向有りだっておいしいんだもの🤤❤️🧑‍🍳高齢者にも優しく♡切り方や食材圧力鍋活用等アレンジする事をお許しください🧑‍🍳腎臓病の持病が有り減塩とタンパク質摂取制限有りレシピの分量を多少アレンジ致します🙏🧑‍🍳写真溜めて病院の待ち時間に編集する癖あり一度に何品か纏めてレポート致しますが撮り溜めて送っているレポートも多数有り♡🌿2024.9.14ワンプレート倶楽部会員✨入部致しました皆様♡ヨロシクお願い致します。送信する前に確認すれば良いのに…誤字脱字多いいです🙏😆🧑‍🍳【お詫び🙇‍♀️】✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆✻*˸ꕤ*˸*⋆お料理レシピ以外の便利な方法シリーズレシピについて★kitchenペーパー活用レシピ⭐︎kitchenペーパーを小さく切る⭐︎kitchenペーパーのコップ★粗熱取り❶❷レシピ★マスキングテープ活用レシピ⭐︎冷蔵庫収納⭐︎保存食材マスキングテープ★干し椎茸の戻し方★シュレッドチーズくっつかない冷凍保存方法★片栗粉を作るタイミング★イカの内臓捨てる時臭くない方法★砂糖が固まったらパンの耳を★🥔を十時に切るいつもご活用頂き有難うございます心から感謝申し上げます🥰多くの方に頂戴いたしました便利方法シリーズのレポートに関して自分の勉強の為にもkitchenへ伺い返レポを行って参りましたが上記のレポートに関しましては返レポを甘えさせて頂きたいと考えております🙏ごめんなさい♡返レポに伺ったからこそ知り得たレシピ多数有り✨この事は自分の知識となりレパートリーが増え広がりやがて宝となります✨(永久保存版)尚、シフトで多忙な期間有りお届け遅くなります🙇‍♀️日々楽しくkitchenへ伺い美味しいお料理の発見やテクニック基礎知識等…今後共学ばさせて頂きたいと思います♪🧑‍🍳勝手言って申し訳ありませんがご理解頂けましたら幸いです🙇‍♀️✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。✻*˸ꕤ*˸*⋆。★レシピは時折見直し改訂しております最新版をご覧になってくださいね🥰🧑‍🍳2022.8月〜開設🧑‍🍳*********************🐒📣しーcへcooking楽しんででも無理なくね🐼🥔ほんとに美味しい😋大好きよさてこちらの🥔をベースにして新作レシピ閃きました💡ご承諾頂けたらコラボレシピ🧑‍🍳新作レシピ開発に取り掛かろうかな?とお返事はしーcのプロフ内でダメなら諦めます😆宜しくね☺️
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