ナスのアチャール
がめらちゃん @cook_40105877
アチャール大好き！スパイスまみれのトロトロナスが最高です。
このレシピの生い立ち
何かの雑誌に載っていたのをアレンジしました。ナスがトロトロです。
ナスのアチャール
アチャール大好き！スパイスまみれのトロトロナスが最高です。
このレシピの生い立ち
何かの雑誌に載っていたのをアレンジしました。ナスがトロトロです。
作り方
- 1
★をフライパンに入れ、中火にかける。クミンシードが色づいたらショウガを入れ、香りが出たらナスを入れる。
- 2
ナスがくったりしてきたら、◆を入れ、１分ほど炒める。
- 3
コリアンダーシード、酢、ナンプラーを加えて炒め合わせる。
コツ・ポイント
最初にあまりクミンに火を通し過ぎると苦くなっちゃうので、ぷくっとしたらショウガをいれてください。
ナス以外の食材でもOK。その場油は控えめに。
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