カンパーニュ♪覚書
バヌトンとか特別なものはいりません♪♪カンパーニュというか田舎パンというか私のパン…完成です。
このレシピの生い立ち
リスドォルが無くなってしまい……笑笑
でも家にあるもので出来ます♪
大豆粉の代わりにきな粉を入れてもいいかもです♪
ダイエット中なので 少し意識してます♪♪
カンパーニュ♪覚書
バヌトンとか特別なものはいりません♪♪カンパーニュというか田舎パンというか私のパン…完成です。
このレシピの生い立ち
リスドォルが無くなってしまい……笑笑
でも家にあるもので出来ます♪
大豆粉の代わりにきな粉を入れてもいいかもです♪
ダイエット中なので 少し意識してます♪♪
作り方
- 1
材料をホームベーカリーにいれてパン生地を作る
- 2
プラスチックザルに乾いたキッチンペーパーを敷き まんべんなく強力粉をふっておく
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- 3
生地の空気抜きをして丸くまとめたら 閉じ目を上にして そーっと②にいれる
- 4
オーブンレンジのスチーム機能をつかって35度で30分二次発酵します
- 5
二次発酵が終わったらザルを逆さまにしてクッキングシートに生地をだす
- 6
オーブンに天板とステンレスボウルを入れて250度に予熱
- 7
予熱ができたら生地にクープをいれる。
剃刀を斜め45度に傾けて深さ5ミリ程度のクープを入れる。 -
- 8
クープを入れたら軽く霧吹きをして
天板に乗せてステンレスボウルを被せる。この時オーブンの温度が下がらないように常に注意。 -
- 9
250度で13分。230度で3分。
ボウルを外して210度で8分。
ちなみに我が家のオーブンレンジはビストロです。 -
- 10
友達にこのレシピを教えた時も大成功でした♪強力粉170g薄力粉130g黒糖大さじ2でつくってあります♪
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- 11
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大きいですよぉ〜♪
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メリメリしてますね
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サンドイッチにしたり
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つぶあん挟んだり
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こんな風にお弁当に持たせたり
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パッカンメリメリたまらないですよね
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チョコチップ入れてみたり
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アレンジは無限大ですよ
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オーバル型も可愛い♪
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クックL0LICE☆ -
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