きゅうりとミョウガと青じそのしば漬

CucinaKuro @cook_40251151
食べきれないきゅうりを大好物の青じそしば漬けにできにものかと、いろいろ試してみました。
このレシピの生い立ち
自家菜園で胡瓜がどんどん出来、お隣さんに茗荷がにょきにょき。これは青じそしば漬け作るしかないとチャレンジ!
きゅうりとミョウガと青じそのしば漬
食べきれないきゅうりを大好物の青じそしば漬けにできにものかと、いろいろ試してみました。
このレシピの生い立ち
自家菜園で胡瓜がどんどん出来、お隣さんに茗荷がにょきにょき。これは青じそしば漬け作るしかないとチャレンジ!
コツ・ポイント
胡瓜はしっかり天日で干した方が味も染み込んで歯応えもあります。
茗荷の水切り、しそショウガの水切り。重石をした後の水切りが大切です。
新生姜の甘酢漬けがあったので、最後に刻んでトッピング。
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