作り方
- 1
鶏胸肉は観音開きにして2枚に分けめん棒で大きく伸ばします。
- 2
鶏胸肉に塩コショウをし、パン粉と粉チーズを合わせておきます。
- 3
Aの材料を混ぜ合わせてバッター液を作ります。
- 4
ミニトマトを角切りにしてBの材料を混ぜ合わせソースを作ります。
- 5
鶏胸肉にバッター液、衣をつけます。
- 6
フライパンにオリーブオイル、バターを入れ中火にかけ、両面揚げ焼きにします。
- 7
お皿に盛り付けソースをかければ完成です。
コツ・ポイント
鶏胸肉をめん棒でしっかり伸ばすことで火の通りもよくなり、やわらかジューシーに仕上がります。
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