簡単♪ササミと焼き野菜の酢&麺つゆ浸し

みーごたん
みーごたん @cook_40317133

焼いた夏野菜とササミをお酢の酸味と生姜でサッパリあっさり食べる一品です。冷蔵庫に入れて作り置きおかずにもいいですね。
このレシピの生い立ち
母から手作り梅干しの梅酢(砂糖と塩で味付けしたもの)をもらい、夏バテ防止のおかずを作りました♪

簡単♪ササミと焼き野菜の酢&麺つゆ浸し

ミミごはん's cooksnap of when they made 簡単♪ササミと焼き野菜の酢&麺つゆ浸し.
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焼いた夏野菜とササミをお酢の酸味と生姜でサッパリあっさり食べる一品です。冷蔵庫に入れて作り置きおかずにもいいですね。
このレシピの生い立ち
母から手作り梅干しの梅酢(砂糖と塩で味付けしたもの)をもらい、夏バテ防止のおかずを作りました♪
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材料

2人分
  1. ナス 3本
  2. ミニトマト 8個
  3. 土佐甘とう(ししとう、ピーマンでもOK) 6本
  4. ササミ 4本
  5. ごま油 適量
  6. 麺つゆ 大さじ4
  7. 酢(あれば梅酢) 大さじ2
  8. しょうが 1片

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切り、皮に隠し包丁で格子の切れ目を入れる。土佐甘とうはヘタを切り落とす。ミニトマトのヘタを取る。

  2. 2

    浸すタレを作る。保存容器に麺つゆ、お酢、おろししょうがを入れて混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、ササミと皮目を下にしたナスの片面を焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して土佐甘とうを加え焼く。

  4. 4

    フライパンにミニトマトを加えてフタをし、3、4分弱火で焼いて全ての素材に火を通す。

  5. 5

    タレの入った保存容器に焼いた素材全てを入れ、10分なじませたら出来上がり♪

コツ・ポイント

コツ入らず、ササミと好きな夏野菜を焼いてタレにつけるだけ！
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