作り方
- 1
ごぼうは細切りにし、酢水(分量外)さらしてアクを抜く。
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- 2
人参、豚肉も細切りにする。
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- 3
フライパンにごま油を引き、豚肉を炒める。
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- 4
豚肉に火が通ったら、ごぼうと人参をしんなりするまで炒める。
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- 5
全体的に火が通ったら、酒大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2を加えてよく炒め合わせる。
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- 6
汁気が飛んだら白炒りごまを絡めて完成。
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コツ・ポイント
豚肉はバラ肉を使っていますが、代わりにベーコンを入れても美味しいです。
豚肉は冷蔵庫に少しだけ残った分を使いました。(50g↓程度です)
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