豚肉とナスと野菜のケチャップ煮
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
ナスが食べやすいように、ケチャップで甘く煮込んでみました。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれていたメニューを野菜がもっととれるようにアレンジしました。
神戸市内の中学生から募集した「中学校給食アイデアメニュー」２０２３年度入賞作品です。
豚肉とナスと野菜のケチャップ煮
ナスが食べやすいように、ケチャップで甘く煮込んでみました。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれていたメニューを野菜がもっととれるようにアレンジしました。
神戸市内の中学生から募集した「中学校給食アイデアメニュー」２０２３年度入賞作品です。
作り方
- 1
豚肉は３センチ幅に切る。なすは約１センチ幅の半月切り、ピーマンは縦半分に切りへたと種を取り横に約５ミリ幅に切る。
- 2
にんじんは約3ミリ幅のいちょう切り、たまねぎは約1センチ幅のくし型に切る。
- 3
フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、料理酒をふり入れる。
- 4
なす・にんじん・たまねぎ・ピーマンを加え、調味料A・水約４０ｍｌを入れて煮る。
- 5
煮えたら、最後に水溶き片栗粉を入れて煮る。
コツ・ポイント
エネルギー量:９５kcal
たんぱく質 :６．６g
食塩相当量 :０．５g
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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