【甘夏ピール】甘夏の皮がおいしく大変身♪
にゃんたろう薬膳 @cook_40296778
無農薬の甘夏をいただきました。皮を捨てるのもったいないのでピールにしました
このレシピの生い立ち
他の柑橘類でも、同じようにできます
パン、パウンドケーキなどに混ぜても
おいしいです♪
【甘夏ピール】甘夏の皮がおいしく大変身♪
無農薬の甘夏をいただきました。皮を捨てるのもったいないのでピールにしました
このレシピの生い立ち
他の柑橘類でも、同じようにできます
パン、パウンドケーキなどに混ぜても
おいしいです♪
作り方
- 1
皮を洗い、切る（切っている間、水に浸す）
-
- 2
皮をゆでこぼす（3回） 1回の茹で時間は10分くらい
-
- 3
半日～1日水に浸しておく（時々、水を変えて下さい）
-
- 4
水を切り、皮の重さを量る
-
- 5
鍋に皮、てんさい糖を入れる
-
- 6
かぶるくらいの水を入れる
-
- 7
火にかけ、煮つめる
-
- 8
オーブン100℃20－30分乾かす（または冷蔵庫に入れて1日～）
-
- 9
てんさい糖を、まぶして出来上がり
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- 10
そのまま食べたり、
チョコをつけたり、
パウンドケーキなどお菓子に入れるとおいしいです！ -
- 11
作り方を動画にしてます
https://youtu.be/0mzP6bhmwtg -
- 12
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コツ・ポイント
苦みをとる、下処理をしっかりやらないと
苦いピールになります
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Oｈａｎａ -
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