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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela echar dos, tres cucharas de aove, calentar y sofreir el ajo muy picadito y la cebolla. Añadir la zanahoria.

  2. 2

    Añadir las patas y aletas de los chipirones, también se puede hacer con choco o sepia.

  3. 3

    Salpimentar y echar una cucharita de pimentón, rehogar y añadir la papas troceadas, dar unas vueltas.

  4. 4

    Añadir el pimiento choricero, las hojas de laurel y el vaso de vino blanco, también puede ser brandy o el vino que más guste.

  5. 5

    Una vez reducido el alcohol del vino se cubre con fumet de pescado. Si no se tiene se puede echar agua.

  6. 6

    Dejar cocer con la cazuela tapada unos 30/45 minutos. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Pilar Vaca Lázaro
Pilar Vaca Lázaro @cook_5439156
Cáceres
Aficionada a la cocina, a la gastronomìa y al arte culinario.
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