フライパンで簡単♡イタリアン豚肉ロースト
ジューシーな豚肉ローストをフライパンで簡単に♪難しそうなイメージですが、フライパンで調理すればとっても簡単です（＾＾
このレシピの生い立ち
イタリアの夕食には、よく塊肉のローストが出てきます。オーブンでじっくり作るのですが、とっても美味しい…!!
今回は、手軽かつ簡単にフライパンで作ってみました♪蒸しているのでオーブンで作るよりむしろ、ジューシーで美味しい～♪
フライパンで簡単♡イタリアン豚肉ロースト
ジューシーな豚肉ローストをフライパンで簡単に♪難しそうなイメージですが、フライパンで調理すればとっても簡単です（＾＾
このレシピの生い立ち
イタリアの夕食には、よく塊肉のローストが出てきます。オーブンでじっくり作るのですが、とっても美味しい…!!
今回は、手軽かつ簡単にフライパンで作ってみました♪蒸しているのでオーブンで作るよりむしろ、ジューシーで美味しい～♪
作り方
- 1
【下準備】
お湯（100ml）に野菜ブイヨン（大さじ１）を溶かしておく。 - 2
豚ロース全体に塩をすり込み、こしょうをかける。
- 3
豚肉に上から数カ所切り込みを入れて、間ににんにく薄切り、ハーブを挟む。
-
- 4
じゃがいもは表面をよく洗い、皮付きのまま5mm程度の薄切りにする。
-
- 5
フライパンに油大さじ1/2を中火で熱してじゃがいもを周りに並べていく。中央に豚肉を入れる。
-
- 6
トング等を使って、豚ロースを回しながら全体に焼き色をつけていく。一面に焼き色が付いたら他の面、という具合に順に。
-
- 7
酒、野菜ブイヨンを溶かしたスープを入れて蓋をする。弱火で約30分程度、蒸し焼きにする。
※焦がさないように注意。 -
- 8
※途中、水分が無くなりそうであれば水を足してください。
- 9
豚肉に竹串を刺してみて透明な汁が出てくればOK。
※水分が残っているようであれば、火を強めて水分を飛ばす。 -
- 10
全体に塩こしょうをして味を整える。
お好みでマスマードを付けて食べても美味しいですよ(*^^*) -
コツ・ポイント
豚肉に美味しい焼き色をつける事♪
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