40分ほったらかしポッサム
韓国で食べたポッサムを自宅でも食べたくて作りました:)
このレシピの生い立ち
ずぼらな私でもできるレシピです
作り方
- 1
鍋にたっぷりお水をいれ、
沸いたら豚肉のブロック、ローリエ、
テンジャンを溶かし入れ、
蓋をして中弱火で40分煮続ける。 - 2
豚肉を煮ている間、
一緒に食べるつけ合わせ白菜を作る。 - 3
白菜は根本を切り落とし、
食べる分だけ１枚ずつ粗塩を
手で塗っていく。 - 4
３０分以上浸けておくと水分が抜けるので、
軽く水で塩を洗い流しキッチンペーパーで
水気を取る。 - 5
４０分経ったら豚肉を鍋から取り出し、
トングなどで支えながら好きな厚みにスライスしたら完成 - 6
お好みでサムジャン、キムチ、チャンジャなどと食べても美味しいですし、そのまま白菜と食べても下味がついてるので美味しいです
コツ・ポイント
時間はかかりますが、ほったらかしなので
すごく簡単です。
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