ジップロックでズボラ梅酒
食い意地がすごい @cook_40377417
梅を凍らせることで、最短1週間で梅酒ができます！
このレシピの生い立ち
ジップロックで梅酒のレシピを見かけなかったので、覚書のため。梅ジュースでちょっとだけ余った梅を使い、少量の梅酒を作ってみました。近日開催の、オンライン飲み会に間に合わせたかったのもあります☆
ジップロックでズボラ梅酒
梅を凍らせることで、最短1週間で梅酒ができます！
このレシピの生い立ち
ジップロックで梅酒のレシピを見かけなかったので、覚書のため。梅ジュースでちょっとだけ余った梅を使い、少量の梅酒を作ってみました。近日開催の、オンライン飲み会に間に合わせたかったのもあります☆
作り方
- 1
青梅のヘタをつまようじで取り、優しく洗う。
- 2
水を切り、一つ一つ拭いて水分を取る。さらに、1〜2時間埃の無いところで乾かすと良い。
- 3
青梅が完全に乾いたら、大きめのジップロックなどの保存袋に入れて、冷凍庫で凍らす。
-
- 4
凍ったら、氷砂糖を入れる。
※今回、氷砂糖が足りなく、途中からきび砂糖になりました。
-
- 5
焼酎を入れ、軽く揉んで混ぜ合わせる。
-
- 6
軽く揉んで混ぜ合わせ、冷蔵庫で1週間寝かせる。
その間1日一回、軽く揉んで混ぜ合わせる。 -
- 7
※※※追記
1週間後の写真です！きび砂糖を入れた事もあり、けっこう色が出ています。少し浅いですが、ちゃんと梅酒の味に♪ -
コツ・ポイント
梅を優しく扱う！
お酒の種類（20度以上）や配合はお好みで調整してください！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21867230
