HMで簡単！レモン香る本格レモンケーキ
レモンの香りが口の中でふわっと広がる本格的なウィークエンドシトロン/レモンケーキをホットケーキミックスで簡単に作るレシピ
このレシピの生い立ち
本格的なウィークエンドシトロンを
ホットケーキミックスで簡単に作るレシピです！
HMは膨らみやすいのでバターも
レンジで溶かして生地にします。
最後に乗せるレモンの皮のシロップ漬けも
レンジで簡単に！ほろ苦さがいいアクセントに！
パウンドケーキ型M横18cm縦8cm高さ5cm）1本
HMで簡単！レモン香る本格レモンケーキ
レモンの香りが口の中でふわっと広がる本格的なウィークエンドシトロン/レモンケーキをホットケーキミックスで簡単に作るレシピ
このレシピの生い立ち
本格的なウィークエンドシトロンを
ホットケーキミックスで簡単に作るレシピです！
HMは膨らみやすいのでバターも
レンジで溶かして生地にします。
最後に乗せるレモンの皮のシロップ漬けも
レンジで簡単に！ほろ苦さがいいアクセントに！
パウンドケーキ型M横18cm縦8cm高さ5cm）1本
作り方
- 1
・パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く。
はみ出さないように型の高さに切りそろえておく。
・レモンはお湯でよく洗う -
- 2
レモンは1/3の皮を剥きみじん切り残りの皮はすりおろし中身は果汁を絞る。絞った果汁の大さじ1は
粉砂糖と混ぜるので残す。 - 3
・バターは耐熱容器に入れふんわりラップをし
電子レンジ（500W）で30秒加熱し溶かしておく。
・卵は溶いておく。 - 4
【レモンの皮のシロップ漬けを作る】
耐熱容器にレモンのみじん切りと
砂糖（レモンの皮に加える用）小さじ1をいれ -
- 5
ふんわりラップをして電子レンジ（500W）で
40秒加熱 - 6
【生地の材料を混ぜる】
※オーブンを180度で予熱
ボウルにバターを入れ卵→砂糖(50g)→牛乳→残りのレモン果汁の順に -
- 7
加えその都度
泡立て器でよく混ぜる。
ホットケーキミックスを加えゴムベラで底からすくうように混ぜ合わせる。 - 8
レモンの皮のすりおろしを加え混ぜる。
※みじん切りと間違わないようにして下さい。
型に生地を入れる。 - 9
180度で10分焼く
一度取り出してナイフで生地中央に縦に切れ目を入れる
オーブンに戻しさらに180度で25分焼く -
- 10
パウンドケーキの中央に竹串を底まで刺し引き上げ生の生地がついてなければ焼けています。焼き足りない場合は5分ずつ焼き足す。
-
- 11
焼けたケーキを型ごと網の上に置き
粗熱を取る。粗熱が取れたらクッキングシートを引っ張り
持ち上げて型から外す -
- 12
クッキングシートをはがし、網の上に新しくクッキングシートを敷き上に乗せて冷ます。
- 13
【デコレーション】
レモンアイシング
粉砂糖にレモン果汁大さじ1を加え
よく混ぜる（とろっとした液体になる） -
- 14
冷めたパウンドケーキにレモンアイシングをかける
レモンアイシングが乾かないうちに
中央に⑤のレモンの皮のシロップ漬けを -
- 15
お好みでピスタチオをのせる。
- 16
レモンアイシングの表面が乾いて白っぽくなってから
切ってお召し上がり下さい。 -
- 17
レモンケーキがお口に合われた方は
ひとくちレモンスコーンも
オススメです！
レシピ ID:20691288 -
コツ・ポイント
国産レモン無農薬を使いました。
外国産のレモンは防カビ剤が使われている場合が多いので外国産のレモンをお使いの方は
沸騰したお湯に入れお箸で転がしながら1分間煮て、流水で洗う。
新しいお湯を沸かし同様に1分煮て、流水で洗ってからお使い下さい。
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