焙煎アーモンド・クルミのシナモン＆ココア
香ばしく煎ったクルミとアーモンドをキャラメリーゼし、ココアとシナモンをたっぷりまぶした大人のおやつ♡コーヒーと一緒に♬
このレシピの生い立ち
ナッツをたくさん頂いたので！そのものを贅沢に味わうスイーツを考えました♬
香ばしく煎ってキャラメリーゼしただけでも美味しく♡お好みでココアやシナモンをまぶせばさらにビターな大人のおやつに♬ワインにとっても良く合います♡
食べ過ぎに要注意！
焙煎アーモンド・クルミのシナモン＆ココア
香ばしく煎ったクルミとアーモンドをキャラメリーゼし、ココアとシナモンをたっぷりまぶした大人のおやつ♡コーヒーと一緒に♬
このレシピの生い立ち
ナッツをたくさん頂いたので！そのものを贅沢に味わうスイーツを考えました♬
香ばしく煎ってキャラメリーゼしただけでも美味しく♡お好みでココアやシナモンをまぶせばさらにビターな大人のおやつに♬ワインにとっても良く合います♡
食べ過ぎに要注意！
作り方
- 1
アーモンドやクルミは、フライパンで煎るかオーブンで香ばしく焼き、天板に一度取り出しておく。
-
- 2
フライパンにグラニュー糖と水を入れ、火にかけ、ブクブクっとして来たらナッツを加えて、木べらで軽く混ぜる。
-
- 3
グラニュー糖が次第に茶色く色づき始める。ナッツが焦げないように火加減を調整しながらさらに混ぜ続けると…
-
- 4
グラニュー糖が結晶化し、白く固まり始める。ココで火を止めてもOK！もう少し続けてキャラメル化するまで煎ってもOK！
-
- 5
バットに移しよく冷ましてから、ビニール袋に(くっついている場合はバラしながら)入れ、ココアとシナモンを加えてよく振る。
-
- 6
ココット皿に盛り付けて完成！
カワイイオーブンシートでラッピングしたり、小袋に分けてプレゼントとして配るのにも最適♡ -
コツ・ポイント
★上白糖ではうまく結晶化しませんでした…。必ずグラニュー糖を使ってね！
★ナッツはお好きなものを！ココアやシナモンの量もお好みで！
★ココアは、ナッツが完全に冷めてからまぶしてね！
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