Galletas fritas

Primero preparamos la crema para el relleno

En un bol,ponemos 2 huevos,4 cucharadas de azúcar,el sobre de flan,la vainilla y mezclamos muy bien.

A continuación añadimos 2 vasos de leche y cuando este bien mezcladas,lo ponemos a calentar hasta que espese.

Cuando este fría la crema ya podemos rellenar las galletas.

Untamos una galleta con la crema y tapamos con otra,así hasta tener todas rellenas.

En un bol pequeño,pondremos el vaso de leche y otro con 1 huevo batido,para ir rebozando las galletas.

Primero las bañamos en leche (mojar y sacar rápido) y pasamos por el huevo después.

Cuando ya tenemos todas rebozadas,ponemos la sartén con el aceite a calentar y empezamos a freír las galletas.

Las vamos colocando en una fuente con papel absorbente para quitar el exceso de grasa

En un bol pequeño,mezclamos el azúcar que nos queda con la canela y cuando las galletas aún están templaditas,vamos rebozando las galletas.

Y ya las tenemos listas para una buena merienda con nuestro cafelito.(Para los peques con su leche)A disfrutar de ellas,éxito asegurado