Brócoli al roquefort gratinado

Uno de los alimentos más recomendados para nuestra salud por sus innumerables propiedades nutricionales.
Además con el toque de roquefort y gratinado está buenísimo.
Paso a paso
- 1
Cocer el brócoli al vapor unos diez minutos, no debe quedar demasiado blando. Reservamos.
- 2
Mientras preparamos la bechamel. Sofreímos la cebolla con un chorrito de aceite. Cuando esté hecho el sofrito, añadimos la mantequilla y removemos bien para que se derrita. Después incorporamos la harina, removiendo bien para que se integre.
- 3
Vamos echando poco a poco la leche, removiendo continuamente. Ponemos la 1/2 pastilla de caldo concentrado y pimienta.
A los pocos minutos incorporamos el queso roquefort a trocitos y removemos para que se integre bien con la bechamel.
Probamos y añadimos sal si fuera necesario. - 4
Cuando la bechamel esté lista la apartamos.
En una fuente ponemos el brócoli cocido y vertemos encima la bechamel (repartiéndola bien). Por último ponemos el queso rallado por encima. - 5
Gratinamos unos 10 minutos a 180 grados en el horno.
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