Tarta de miel o medovnik

Mezclar el vinagre con el bicarbonato de sodio. En un cazo echamos la mantequilla, el azúcar y la miel y batimos todo bien. Después añadimos la mezcla de vinagre y bicarbonato.

Poner al fuego y seguimos batiendo hasta que se forme espuma por encima y la mezcla se ponga oscura. Apartar del fuego y dejar enfriar un poco. Añadimos la harina y mezclamos bien.

Cuando la masa esté hecha, la dividimos en ocho partes iguales. Las envolvemos en papel film, las colocamos en un lugar caliente y dejamos reposar durante una hora.

Pasada la hora extender cada una de las partes hasta que se conviertan en láminas finas, las colocamos en una bandeja de hornear y las cocemos por tandas al horno a 200c unos 3 o 4 min. hasta que la masa quede dorada.

Para preparar la crema, abrimos la lata de leche condensada y la cocemos al baño María durante tres horas. Sacar la lata del agua dejar que enfríe. En un bol mezclar la leche condensada con la mantequilla y las nueces trituradas.

Poner una lámina y encima crema, otra lámina y encima crema... así 7láminas. La ultima lámina la haremos pizquitos.

Cubrir la superficie del pastel con el resto de la crema y lo espolvoreamos con la masa rallada y las nueces picadas en trocitos pequeños.