Para aprovechar restos

El Pebràs o Pebrassos en plural (en ibicenco), el Pinetell y Rovelló (en Catalunya) , el Esclata-sang (en Mallorca) y el Níscalo (en el resto de España), es una setas de la familia de las rusilacias.En Catalunya es una de las setas más apreciadas gastronòmicamente.Es una seta muy usada en la gastronomía de los Paises Catalanes, en Francia también se usa en la cocina provenzalLos Pebrassos se caracteritzan por desprender cuando se cortan, un poco de líquido de color vino que podría parecer sangre u òxido que en poco tiempo se convierte en color verdoso, de aquí el nombre como se le conoce también , "esclata-sang".El làtex, si se han comido muchos, puede teñir la orina pero no tiene efectos nocivos, tradicionalmente su recolección era una actividad de temporada y su importancia estaba reducida, reservada a la gente que vivía en las serranías, actualmente se ha convertido en un deporte de los pueblos de montaña

La coca es una forma de preparar platos con mucha tradición en todo el Mediterráneo, se inventó para aprovechar la masa de pan que no se había hinchado, en vez de desechar esta masa, se cocían plana. Ésta, está compuesta principalmente de pimiento rojo y ajo, y un chorro de aceite de oliva se cuece al horno.La coca es un producto artesanal típico de todas las comarcas, que en Ibiza y Formentera adopta una variedad de formas, entre ellas figuran la coca de gató, la coca de pimiento, la coca de tomate, la coca de sobrasada y la coca de acelga.

Este plato es típico del pueblo alicantino de La Vila Joiosa. Es una comida típica de los pescadores, aprovechaban la parte del atún que no se podía comercializar para salarlo y luego hacer este plato. Suele estar más rico al día siguiente.

Receta usada para cuaresma y en ocasiones especiales . En mi pueblo usamos carpa.

#delantaldorado

El mejór puchero habido y por haber.....Recuerdo los almuerzos con mi viejo y buck mi perro cruza de ovejero aleman, que era como tal y completamente marrón claro, me lo había regalado un señor muy bueno, Don Maldonado si recuerdo bien, a él lo veo delante mío.... pero acá estraño la mostaza Savora, que es para mi la más rica.Fácil de hacer y para quedar pipón después de atacarlo

Llenan un montón pero están buenísimos!!! Recordáis las caracolas de jamón y queso? pues ahora con carne, y casi mejor frio que caliente.

La palometa es un pescado de carne blanca nada caro. Le pedí a la pescadera que me lo limpiase bien y me hiciese dos filetes.Tanía unas limas que ya están amarillentas y las utilicé para el fondo, luego hice una mezcla de queso y harina de almendra y cubrí el pescado.Un chorrito de aceite de oliva virgen extra ¡y al horno!Quedo muy bueno, sano y barato.

#familiarOtra receta de mi abuela Carmen a la que adoro!!

En estación de invierno viene la matanza y con ello el pote de berzas todo lo rico del gochu...

#CumpleAlexa 😋🤩🥳

El pescado azul es un gran aliado de la salud, y es rico en vitaminas, proteínas y minerales.#mirecetario

Otra forma de comer pescado. Receta rápida y sencilla

#CocinaConCerveza Es una receta muy rápida, ligera y sabrosa, espero que os guste!!

La pularda es una gallina común y joven criada de una forma determinada, no una variedad de gallina. Tiene una carne delicada, tierna y jugosa.Por ello, no es necesario utilizar demasiados condimentos ni salsas para apreciar su calidad. Naturalmente es más cara que una gallina normal, pero de vez en cuando nuestro bolsillo lo puede soportar.

Hoy te quero ofrecer una receta de pisto muy diferente. Este pisto es de remolacha, tendrá un color rojo oscuro y un sabor excepcional. ¡Pruébalo! #delantalcookpad2025

Es una receta que la hice hace algún tiempo y siempre es un triunfo. Es de la gastronomía tradicional con toques propios, espero que la disfrutéis.El chocolate, la rama de canela y los anisetes son los ingredientes secretos que le dan un sabor muy peculiar.En cuanto al vino me gustan los vinos olorosos como el Moscatel por que intensifican el sabor y le dejan un toque dulce y el Brandy un punto más intenso. Es una buena conjugación las dos elecciones.#rabodetoro #estofado#moscatel #extremadura#chocolate #AOVE #rabo #carne #toro #vacuno #torodelidia #AMC #cocinaespañola

Una receta saludable,saciante y buenísima

El pisto está buenísimo aparte de su valor nutritivo. Pero no a todo el mundo le gusta las verduras y menos a los más pequeño. Por eso yo lo hago triturado.

Que es muy buena para compartir con unos mates los días fríos #invierno#mirecetario

Vamos con una receta de unas deliciosas galletas de almendra, que su sabor nos va a recordar a las de antaño. Es muy fácil de preparar, guardadas en una lata aguantan varios días y son el acompañamiento perfecto para un café, un chocolate,...

#CocinaConCerveza.

Un postre rapido y que une fruta y queso a muchos les encanta esta combinación vamos a variarla y ponerlo bonito.

🐤🥔🥕🥩🌱Se trata de una sopa tradicional en diversas zonas de España, parecida a la sopa de galets (pasta) con pelota que cocinan en Cataluña o la que preparan en Mallorca con la pasta rellena.

Otra receta mítica de casa. Se debería comer en todos los hogares.Dependiendo de los ingredientes puede ser más o menos económico aunque suele ser un plato muy popular y del día a día. En Navidad también se come.Existe en toda España con diversos nombres.Existe la posibilidad de poner en remojo los garbanzos la noche anterior y cocerlos junto con el caldo.