【えむみ式】麻婆豆腐

えむみ式【無添加】
えむみ式【無添加】 @cook_40515897

既存の麻婆豆腐の素を使わずに作りました。

このレシピの生い立ち
なるべく無添加にしたい【えむみ式】

【えむみ式】麻婆豆腐

既存の麻婆豆腐の素を使わずに作りました。

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なるべく無添加にしたい【えむみ式】

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材料

2人分
  1. A
  2. 豚ひき肉 150g
  3. にんにく(みじん切り) 15g
  4. 韓国唐辛子(粉) 5g
  5. 米油 15g
  6. B
  7. 100g
  8. 醤油 30g
  9. 木綿豆腐 300g
  10. C
  11. 長ネギ(みじん切り) 30g
  12. 粗挽き黒胡椒 適量
  13. 八角(あれば良き) 1片
  14. その他
  15. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    Aを火のついてないフライパンに入れる。

  2. 2

    中火でひき肉をヘラで潰しながら、色が変わるまで炒める。

  3. 3

    Bを順に加える。
    中火のまま大きく混ぜ、5分程炒める。

  4. 4

    水分が少し減ってきたところに、水溶き片栗粉を入れる。

  5. 5

    火を止めCを入れて完成。

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