行者ニンニクの醤油漬け（ボイル）
kuisugiマサ @cook_40183488
今年も行者ニンニクを入手出来たので、渡す様に瓶詰で作りました。
このレシピの生い立ち
みりんを少し減らしたのと、最後にごま油を入れる事で、表面に蓋をして、カビを防げる様に変えました。
行者ニンニクの醤油漬け（ボイル）
今年も行者ニンニクを入手出来たので、渡す様に瓶詰で作りました。
このレシピの生い立ち
みりんを少し減らしたのと、最後にごま油を入れる事で、表面に蓋をして、カビを防げる様に変えました。
作り方
- 1
調味料を先に沸して、冷ましておく
-
- 2
行者ニンニクは外の葉を剥き、内部まで良く洗う
-
- 3
洗い終了
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- 4
鍋に湯を沸かす
-
- 5
鍋に入れ20秒で取出し、流水で冷やす
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- 6
水分を絞って2ｃｍ位に刻む
-
- 7
瓶に詰めて、調味料を入れて、最後にごま油を入れて蓋をする。
-
コツ・ポイント
泥が付いてる事が多いので良く洗う事と、茹で過ぎには注意。
※瓶は必ず沸騰したお湯に入れ殺菌します。
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