Judías verdes con patatas 2024

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Como hacía tiempo que no comíamos un plato tan simple como este, en esta ocasión, he optado por preparar unas simples judías verdes con patatas para la cena de hoy.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 150 gjudías verdes congeladas
  2. 3patatas medianas
  3. 1 pastillaconcentrado de carne
  4. 1 cucharaditaazafrán
  5. 1limón
  6. Sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Colocamos abundante agua en una olla, le añadimos una pastilla de concentrado de carne y un chorrito de aceite (colocamos abundante agua, para posteriormente aprovecharla para hacer una sopa de sobre, otro día).

  2. 2

    Llevamos a ebullición a fuego fuerte y con la olla tapada.

  3. 3

    Mientras, pelamos las patatas y las troceamos.

  4. 4

    Cuando comience a hervir el agua, añadimos las judías y las patatas troceadas, bajamos el fuego a la mitad.

  5. 5

    Añadimos el azafrán (en mi caso colorante alimentario).

  6. 6

    Dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que las patatas y las judías estén tiernas.

  7. 7

    Rectificamos el punto de sal y servimos.

  8. 8

    El limón es para que cada comensal (si lo desea) aderece su plato con zumo de limón).

  9. 9

    El caldito sobrante, lo aprovecharemos para enriquecer una sopa de sobre.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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