Fideos de arroz chinos con mejillones y surimi

Angels Martinez
Angels Martinez @Angels_MG

Estamos llegando a final de mes y mi despensa está bastante limitada. Así que he hecho estos fideos chinos que han quedado deliciosos.

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Ingredientes

1/2 hora
3/4 raciones
  1. 1pack de fideos chinos de arroz (los transparentes)
  2. Salsa teriyaki y salsa de soja
  3. 1cebolleta con un poco de tallo
  4. 1lata grande de mejillones en escabeche
  5. Surimi. Yo le he puesto 3 paquetitos de 4 palitos cada uno
  6. Zanahoria a tiras finitas. Como no tenía fresca he utilizado la de bote en vinagre. La he enjuagado para quitarle un poco el gusto avinagrado. Medio bote, o una zanahoria mediana picadita
  7. 1 vasoagua (250 ml)
  8. 1 pizcapimienta blanca
  9. 1 chorrogeneroso de aceite de oliva. 2 cucharadas

Paso a paso

1/2 hora
  1. 1

    Picar la cebolleta o cortarla a trocitos pequeños. Ponerla en el wok o cazuela con el aceite caliente y remover.

  2. 2

    Mientras poner los fideos en un recipiente con agua templada. Bien cubiertos durante 5 minutos.

  3. 3

    Añadir al wok o la cazuela la zanahoria picada, el surimi cortado a taquitos y la lata entera de mejillones con su caldo.

  4. 4

    Añadir un chorro de salsa de soja y otro de salsa teriyaki. Añadir también pimienta al gusto. Remover todo para que se mezcle bien.

  5. 5

    Escurrir los fideos y añadirlos al wok con el agua. Remover todo bien. Tapar y dejar cocer a fuego medio durante 8-10 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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