Hervido verde con pollo(opcional)

Con las últimas verduras de la temporada de siembra de invierno.
Se puede hacer la versión vegana sin el pollo
Paso a paso
- 1
Hervimos durante 30 minutos la carcasa para hacer el caldo. Si lo prefieres puedes usar caldo de verduras o simplemente agua
- 2
Picamos el puerro y lo pochamos en aceite y sal durante 5 minutos
- 3
Mientras preparamos las alcachofas quitando las hojas exteriores, eliminando las puntas y cortando en 4 partes
- 4
Agregamos las alcachofas a la olla y un litro de caldo colado.
- 5
Lavamos la col kale y separamos y troceamos las hojas desechando el nervio principal de la hoja
- 6
Cortamos los arbolitos de brócoli
- 7
Agregamos los arbolitos y la patata pelada y troceada a dados. Cocinar 5 minutos a fuego medio
- 8
Añadir las hojas de kale, tapar y dejar cocinar otros 5 minutos
- 9
Desmenuzar la carne del pollo y agregar a la olla con el apio muy picado. Rectificar de sal
- 10
Servir caliente. Puedes darle color con una pizca de colorante alimentario o cúrcuma. Buen provecho
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