Arroz con acelgas
Francesc Vicent @Francesc_Vicent
Esta receta tradicional Valenciana, es como la hacía mi abuela , es uno de mis arroces favoritos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Rallamos y sofreímos la cebolla unos minutos
- 2
Rallamos los tomates de pera y los ajos, lo mezclamos con la cebolla y sofreímos todo junto
- 3
Añadimos las acelgas, mezclamos todo y sofreímos un par de minutos
- 4
Añadimos una cucharada pequeña de pimentón, removemos todo y añadimos hueso de jamón, patata troceada, el agua y una pizca de azafrán o colorante.
Las alubias, a mí me gusta ponerlas trituradas, eso le da una textura y una consistencia al caldo muy buena, aparte de un sabor muy bueno, también se pueden añadir sin triturar, pero recomiendo trituradas. Dejamos hervir durante 40-45 minutos
- 5
Probamos de sal y añadimos el arroz, cocinamos durante 18 minutos... y a disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francesc Vicent le encantará ver cómo quedó.
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