Escalope de emperador

Plato de cocina mediterránea e ideal para dejarlo reposar porque al día siguiente gana sabor incluso servido frío.

Me he inspirado en una receta de @irene_guirao. Ella hizo una ensalada de caballa en escabeche y la he adaptado para hacer este plato de emperador. Ha quedado riquísimo, suave y jugoso.

El emperador es un pescado semigraso ideal para una cena ligera, en esta receta se prepara muy rápido, a la plancha con zumo de limón y patatas cortadas como para ensaladilla cocidas. Queda muy buena!!!

No es una forma habitual de preparar este pescado, pero queda fantástico

Es un pescado seco y en salsa entra muchísimo mejor, la ralladura de naranja, le aporta una nota cítrica que le favorece

Plato francés de mis amigos Sergio y Alicia, con todo mi agradecimiento por compartir esta delicia conmigo. Esta receta fantástica me la han enviado mis amigos Sergio y Alicia de la preciosa ciudad de Albi en Francia, ellos son unos cocineros estupendos y muy generosos por darme su receta para publicarla en mi blog, para ellos todo mi agradecimiento.Esta receta es muy fácil de preparar, es muy sana y está deliciosa.

Es un plato clásico en todas las casas donde hay niños, por que les encantan, tan crujientes por fuera, tan blanditos por dentro, fáciles de digerir, es una apuesta segura!!!!

Hablar de cordón bleu es hablar de una escuela de cocina, pero también es hablar de un platillo que lleva ese nombre, se trata de unos filetes de carne rellenos con jamón y queso, pero que luego se hacen ahora también de pollo y son una delicia. Esta preparación de escalope, jamón y queso, todo ello rebozado, tiene su origen en Francia. En Francia, la persona que mejor cocinaba recibía el apodo de cordon bleu. Esta simpática expresión hacía referencia a la cinta azul que llevaban aquellas personas distinguidas con la Orden del Caballero del Espíritu Santo, la más alta distinción de la monarquía, creada por Enrique III. Esta Orden era conocida por sus lujosos banquetes (a los que puso fin la Revolución francesa)Un dia uno de ellos en lugar de preparar los escalopes directamente en la sartén, como de costumbre, el cocinero tuvo la idea de cubrirlos con una loncha de suculento jamón y un delicioso queso procedente de los Alpes suizos, el gruyer. A continuación, los dobló por la mitad, los rebozó en pan rallado y los frió en mantequilla, con sal y pimienta. Los sirvió acompañados de una salsa de crema de leche, chalotas y vino blanco. En memoria de este cocinero, que era un cordon bleu, la receta fue bautizada como “escalopes cordon bleu” aquí les dejo una versión sencilla de este rico platillo que puedes hacer con carne o pollo #platounico

Idea de cena o comida fácil y, como siempre, saludable!

Lo curioso de esta receta es que por su nombre piensas que es Italiana y no, es de Argentina.

Es un plato que a los niños les encanta y a los mayores también.

Desde pequeñito siempre me ha costado comer pescado por las espinas, por eso mi pescado favorito siempre ha sido el emperador y esta es, en mi opinión, una de las formas más fáciles y ricas de cocinarlo.

El origen de este plato surgió en Bizancio, donde la carne primero la rebozan en huevo, pan rallado y después la freían. Más tarde la receta paso al mundo árabe y de allí a España en la Edad Media y más tarde a Francia y a Italia.El escalope procede del francés. Apareció por primera vez en el vocabulario gastronómico en el siglo XVII con una expresión dialectal del noreste de la Francia rural alusiva a la cáscara del caracol.

#delantaldorado. Con lo que sobró de Ratatouille aproveché para acompañar a este filete de emperador fresco, una deliciosa cena....😋 "Comida de aprovechamiento"??? 😄

#yococinoencasa #losmonfort Aquí tenéis una sencilla receta de emperador en papillote con verduras, ligera, fácil y sana, con la que sorprender a todos sin complicarte en la cocina. Disfrutarla!!!

Con esta receta aprenderás una forma de mejorar muchísimo un filete de ternera empanado fácil, rápido y que a todo el mundo le gusta

Un guiso súper reconfortante y apetecible en días de frío

Es una receta fácil y rápida de hacer, teniendo los escalopes previamente adobados, están riquísimos, con un puré de patata o una ensalada, puede ser perfectamente un plato único.

No pierdas la oportunidad de ver el vídeo de la preparación paso a paso!https://www.youtube.com/watch?v=1EqCoj8DBCI¿No sabéis que hacer cuando llegáis a casa y os da pereza tener que cocinar? Os traigo la solución a vuestros problemas con esta espectacular receta de Pez Espada o Emperador a la Plancha!!

En casa los pescados están muy limitados, he vuelto hacer un emperador con gambas, es lo que mejor se come. #asisoyyo.

Otra receta para comer pescado, en este caso emperador. No os olvidéis de acompañar con un buen pan sin gluten para no dejar nada de salsa en el plato.

#mirecetario Una receta super fácil que me encontré el otro día buscando formas diferentes de hacer este delicioso pescado

Una receta súper rica y muy sencilla

Otra forma rica y sencilla de hacer este pescado y sin apenas grasa, puesto que solo lleva aove en spray.No le he puesto sal porque, para mi, es suficiente con la que lleva el queso, ya que no la puedo tomar en exceso.

Un emperador a la plancha con una picada de ajos, perejil y un chorrón de aceite, delicioso.

Ahí va, que aquí ya está la puerta de Alcalá. No había cocinado nunca unos plátanos y para ser la primera vez ahí van con "salsa". Os digo que la salsa nos gustó, el emperador plancha ya lo conocéis. Soy así, explicar como lo siento en el momento. Espero que alguién la pruebe. GXL.

No es barato, pero da gusto poder comer un buen pescado sin espinas. Lo frecuente es prepararlo a la plancha, dado el precioso lomo. GXL