ＨＢで生地作り♪こしあんぱん
をりのれしぴちょう @worisrecipebook
王道の菓子パン！あんぱんをホームベーカリーで生地を作って作りました♪
このレシピの生い立ち
あんぱんが食べたくなったので作ってみました♪
ＨＢで生地作り♪こしあんぱん
王道の菓子パン！あんぱんをホームベーカリーで生地を作って作りました♪
このレシピの生い立ち
あんぱんが食べたくなったので作ってみました♪
作り方
- 1
ホームベーカリーに★をいれパン生地コースで捏ねて発酵する
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- 2
生地を16等分(1つ約40g)に分割する
-
- 3
生地を丸める
-
- 4
生地を15分程休ませる(BT)
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- 5
生地を丸く麺棒で伸ばす
-
- 6
生地にあんこを真ん中にのせ包む(あんこ1つ40g)
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- 7
35℃で40~50分発酵する
-
- 8
卵液を刷毛で万遍なく塗る
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- 9
麺棒での底面をゴマをつけたいところに軽くつけゴマをくっつけ生地にのせる
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- 10
180℃8~10分焼成する
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- 11
完成！
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コツ・ポイント
%はベーカーズパーセントです
あんこを包むとき腰高い形にすると綺麗なあんぱんになります♡
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