くるみ、アーモンドスライスは160度のオーブンで予熱なしで6分ローストしておく。

材料をニーダーに入れて20分ニーディング。ドライフルーツ、くるみ、ホワイトチョコ、栗を入れて10分ニーディング。

1次発酵を30度で40分～1h。2倍くらいに膨らめば、フィンガーチェック、2分割、丸めなおしてベンチタイム10分おく

マジパンの材料は袋に入れてモミモミ、2分割して、棒状に伸ばしラップにくるんで冷蔵庫で冷やしておく。こちらは倍量で4本。

とじ目を上にして生地を置き、めんぼうで上下に伸ばす。真ん中にあとをつける。下半分の真ん中にマジパンを乗せる。

上下3センチくらいをパタンとおる。真ん中でおり、天板に乗せて2次発酵を30-40分おく。

焼き上がったらケーキクーラーに出し、あたたかいうちにバターを塗りつける。

冷めたら粉砂糖をたっぷりふって完成です。