Pulpo al ajillo

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Un aperitivo delicioso que se prepara en un santiamén. Podemos sustituir el piripiri por pimentón picante de La Vera, en vez de pimentón dulce, que usaremos igualmente en el último paso.

Pulpo al ajillo

Un aperitivo delicioso que se prepara en un santiamén. Podemos sustituir el piripiri por pimentón picante de La Vera, en vez de pimentón dulce, que usaremos igualmente en el último paso.

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Ingredientes

10 minutos
  1. 3patas de pulpo cocidas
  2. 3-5 dientesajo, según tamaño
  3. Especias: Sal gruesa, piripiri y pimentón dulce de La Vera

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Dejamos atemperar las patas de pulpo fuera de la nevera al menos durante una hora antes de cocinarlas, las secamos bien con papel de cocina, las cortamos y las reservamos.

  2. 2

    Doramos los ajos, cortados en rodajas, en la sartén con un chorrito de AOVE, sal gruesa y un toque de piripiri.

  3. 3

    Añadimos el pulpo, le damos un salteado rápido de apenas un par de minutos y lo echamos en una fuente o plato para servirlo.

  4. 4

    Le añadimos un poco de pimentón dulce por encima y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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