Pizza César con masa casera
Martina Mato (Baking with love) @cook_7392797
Hoy vamos a hacer pizza desde cero. La masa que queda tierna y esponjosa es una receta de Lorraine Pascale, que me encanta y os diré un truco... funciona igual de bien aunque no la dejéis reposar!!! así que para los que vais justitos de tiempo os viene muy bien. Como siempre os digo, yo esta vez haré una pizza inspirada en la ensalada césar, pero podéis hacerla con los ingredientes que tengáis por casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una jarrita calentamos el agua a unos 40 grados y echamos la levadura para que se disuelva. Por otro lado, en un bol, mezclamos la harina, la sal y el aceite. Añadimos la mezcla de agua y levadura e integramos. Amasamos durante unos minutos y dejamos reposar.
- 2
Si tenéis tiempo, la dejaremos reposar unos 30-40 minutos, pero yo la he usado directamente y el resultado es muy bueno.
- 3
Precalentamos el horno a 220º C. Extendemos la masa sobre una placa con papel de horno, la extiendo ahí directamente porque no me gusta tener que limpiar toda la encimera.
- 4
Una vez estirada, ponemos el queso rallado. Os sorprenderá que no le eche tomate a la pizza, pero con todo lo que lleva y la salsa no me parecía que pegase mucho. Por encima el bacon y el queso de cabra.
- 5
Horneamos unos 15-20 minutos. Sacamos a una rejilla, y echamos un chorrito de salsa César generoso y por encima un puñado de rúcula. Servimos y a disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Martina Mato (Baking with love) le encantará ver cómo quedó.
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