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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 paquetecompuesto de verduras para caldos
  2. 1patata grande
  3. 1nabo grande
  4. 1cebolla blanca pequeña
  5. 1 dienteajos
  6. 25 grs.mantequilla
  7. 2 cucharadas soperasvirgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Este es el paquete de compuesto del supermercado.

  2. 2

    Esto es lo que trae. Pelamos las zanahorias, el nambo y el puerro.

  3. 3

    Para darle un toque especial, le añadimos estos ingredientes y pelamos la patata, la cebolla, el nabo y el diente de ajo.

  4. 4

    En una cazuela, ponemos todas las verduras cortadas como en la foto.

  5. 5

    A continuación, añadimos todos los ingredientes menos la pastilla de caldo.

  6. 6

    Mezclamos bien y rehogamos durante cinco minutos a fuego lento sin dejar de remover.

  7. 7

    Pasados los cinco minutos. Cubrimos con agua solo hasta cubrir como en la foto.

  8. 8

    Removemos un poco y veremos como a cambiado de color el caldo, gracias a como lo hemos rehogado es muy importante.

  9. 9

    Ahora es cuando le añadimos la pastilla de caldo.

  10. 10

    Tapamos la cazuela y dejamos cocinar durante quince minutos a fuego medio.

  11. 11

    Mientras tanto, freímos unas finas rebanadas de pan para darle ese toque de crujiente.

  12. 12

    Pasados los quince minutos.

  13. 13

    Con el ayuda de una espumadera, pasamos las verduras a un vaso de la batidora y batimos como si fuera un batido.

  14. 14

    Una vez batido le añadimos el caldo bien colado.

  15. 15

    Removemos un poco para que ligue ben y listo.

  16. 16

    Listo para disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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