Guisantes de Palencia con jamón, gambas y salmorejo

Ramosategui
Ramosategui @vr260196
Palencia
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Ingredientes

2 personas
  1. 450 grs.guisantes de Palencia
  2. 150 grs.gambas
  3. 100 grs.tacos de jamón
  4. 1/2cebolleta
  5. 1/2calabacín
  6. 150 ml.salmorejo
  7. 1 cucharaditajengibre molido
  8. 2 cucharadas soperasaceite de oliva virgen extra
  9. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos los guisantes 10 minutos con agua y un poco de sal. Reservamos.

  2. 2

    Picamos la cebolleta y el calabacín y lo sofreímos con aceite de oliva virgen extra.

  3. 3

    Cuando esté bien sofrito, echamos los guisantes y removemos.

  4. 4

    Añadimos los taquitos de jamón, las gambas, el jengibre, salpimentamos al gusto y removemos.

  5. 5

    Añadimos el salmorejo, removemos y dejamos hervir 5 minutos.

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