Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir las patatas con piel 15 minutos dejar reposar otros 15 y pelarlas (dejar enfriar)
- 2
Una vez fría cortarlas de 1 cm aproximadamente
- 3
Salpimentar las patatas y enharinarlas.
- 4
Pasar por el huevo, freír y reservar
- 5
En un mortero triturar los ajos con el perejil y la menta
- 6
Cortar la cebolla en juliana muy fina y en una sartén con un poco de aceite la pochamos
- 7
Una vez pochada agregar la harina y cocinar, a continuación ponemos el vaso de vino dejamos evaporar el alcohol y añadir la picada
- 8
Ponemos el caldo de verduras y el colorante
- 9
Con mucho cuidado agregar las patatas y cocinar hasta que espese o tenga la textura deseada y coja calor (están hervidas luego ya la tenemos hechas)
- 10
Ahora lo mejor degustarlas
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