Tortilla de espárragos, tomatitos y queso semicurado de cabra

CocinarParaCuatro
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Islas Canarias

Deliciosa, pero de verdad. No te la puedes perder. Una Tortilla de espárragos, tomatitos y queso de cabra de Lanzarote que está para chuparse los dedos. Cuajada al gusto de cada cual, aderezada con interés y abierta porque me apeteció dejarla así!

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 4huevos
  2. 1 manojoespárragos verdes (más finos que gruesos)
  3. 1 tacoqueso de cabra (tierno o semicurado)
  4. 8tomates cherry (o dos pera)
  5. 1 cucharada rasaharina
  6. 2 cucharadasleche
  7. Perejil picado
  8. 1 dienteajo
  9. Sal marina
  10. Pimienta negra molida
  11. Aceite de oliva

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Laminamos el ajo y lo ponemos a dorar en una sartén con aceite de oliva. antes de que dore, añadimos los espárragos cortados en trozos. Salteamos tres minutos

  2. 2

    Añadimos los tomatitos, salpimentamos y seguimos salteando a fuego fuerte. Salamos los huevos y los batimos

  3. 3

    Añadimos la harina, la leche e integramos muy bien para que no queden grumos

  4. 4

    Ya podemos echar el huevo a la sartén y esperar que cuaje al gusto. añadimos el queso

  5. 5

    Espolvoreamos con perejil y doblamos la tortilla a la mitad

  6. 6

    Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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