albóndigas en salsa

falivc35
falivc35 @cook_2265154

Esta es la típica receta de albóndigas en salsa,así las preparaba mi querida madre y así las hago yo...están riquisimas.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1 kgcarne picada mixta
  2. 1cebolla grande
  3. 2huevos
  4. 5 dientesajo
  5. perejil picado
  6. 1 chorritovino blanco
  7. 1 pizca nuez moscada
  8. 6 cdas pan rallado
  9. harina
  10. sal
  11. aceite de girasol (para freír)
  12. ----------Para la salsa:
  13. 1pimiento verde
  14. 1cebolla grande
  15. 6 dientes ajo
  16. 1 vaso vino blanco
  17. 1 hoja laurel
  18. pimienta y sal

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lo primero es mezclar todos los ingredientes en un bol, amasamos bien.
    Luego vamos haciendo bolitas de un tamaño razonable y las vamos pasando por harina... Reservamos.

  2. 2

    A continuación, ponemos el aceite al fuego y mientras vamos friendo las albóndigas vamos picando la cebolla el pimiento y los ajos para el refrito de la salsa.

  3. 3

    Ponemos todo picadito en una cazuela con aceite y hacemos un buen refrito para la salsa...mientras tanto vamos terminando de freír las albóndigas las cuales vamos reservando.

  4. 4

    Cuando el refrito esté bien pochadito añadimos las albóndigas y un vaso de vino blanco y cuando se haya consumido el alcohol del vino añadimos sal y pimienta y cubrimos de agua.Dejar que la salsa reduzca un poco y espese y ya esta listo para comer. Buen provecho!

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