🥗 Ensalada de alubias blancas y pollo 🐔 al ras el hanout 🇲🇦

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

📌Un experimento, a ver qué tal

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Ingredientes

6 raciones
  1. Marinado
  2. 1 cucharadaras el hanout
  3. 1 chorroaceite de oliva virgen extra
  4. 1 chorro de vinagre
  5. Aliño
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. vinagre
  8. sal
  9. Cuerpo de la ensalada
  10. 250 gramosalubias blancas
  11. 1/2pechuga de pollo
  12. aceite para dorar el pollo
  13. 2zanahorias
  14. 1/2pimiento rojo
  15. 2pimientos italianos
  16. 1/2cebolleta
  17. 1 puñadoaceitunas negras

Paso a paso

  1. 1

    Se pone a remojar las alubias la noche anterior

  2. 2

    Algunas horas antes se deja marinando con aceite, unas gotas de vinagre y Ras el Hanout

  3. 3

    Se cuecen las alubias a fuego suave desde que empieza a hervir en cacerola durante dos horas.

  4. 4

    Se cocina el pollo.

  5. 5

    Se rallan y se trocean las zanahorias

  6. 6

    De forma análoga se hace con el pimiento verde

  7. 7

    Lo mismo con el rojo

  8. 8

    Se añade además media cebolleta los tomates y las aceitunas negras.

  9. 9

    Se mezclan todos los ingredientes. Se aliña

  10. 10

    Otra ensalada de legumbre con pollo marinado

  11. 11

    Otra ensalada de pollo

  12. 12
  13. 13
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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