Pollo Asado en Salsa de Mandarina con Papas al Pimentón de La Vera

David Márquez
David Márquez @davemarquez
Madrid

Esta receta no te ocupa mucho tiempo y el resultado es delicioso. Se puede maridar con un vino rosado bien fino como es el Aire de Protos.

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Ingredientes

120'
4 raciones
  1. 4 cuartostraseros de Pollo (1200-1600g de pollo)
  2. 8 puñaditossal
  3. al gustoPimienta negra
  4. 120 gZumo de Mandarina
  5. 20 gnata
  6. 120 gVino Blanco
  7. 600-800 gPatatas
  8. 1 cucharaditapimentón de La Vera
  9. 4 puñaditossal
  10. Pimienta
  11. Hierbas provenzales
  12. 1 cucharadaA.O.V.E

Paso a paso

120'
  1. 1

    Encendemos el horno a 200°C (la temperatura del horno y el tiempo es relativo al horno si es con ventilador o no)

  2. 2

    Ponemos en una fuente de hornear con papel sulfatado en la base las patatas cortadas en gajos (previamente peladas y lavadas) y por encima añadimos 4 puñaditos de sal, el pimentón de La Vera, la pimienta negra, las hierbas provenzales y una cucharada de A.O.V.E. por encima.

  3. 3

    Mezclamos todo y lo introducimos al horno

  4. 4

    Mientras se van haciendo las patatas, vamos sacando el zumo de las mandarinas, preparamos el vasito de vino blanco y la nata y lo mezclamos en un tazón. Por otro lado, salpimentamos los cuartos traseros de pollo y los pasamos por harina.

  5. 5

    Sacamos la fuente del horno y damos la vuelta a las patatas (será la única vez que les damos la vuelta)

  6. 6

    Posteriormente incorporamos encima de las patatas los cuartos enharinados y añadimos la mezcla del zumo por el pollo.

  7. 7

    Se introduce al horno 45 '. Después damos la vuelta y regamos con el jugo y volvemos a meter 30'. Por último, ponemos el horno con la función de grill y lo metemos 10-15' más para que se tueste por encima la piel.

  8. 8

    Servimos caliente

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Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
¡¡Qué alegría verte por aquí siempre con platos tan chulos!! ¿Has visto Los Juegos Globales de Cookpad 2024? ¡¡Vamosssss a por el medallero jejeje!!

Escrita por

David Márquez
David Márquez @davemarquez
Madrid
Me encanta cocinar y la comida sana👨🏻‍🍳
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