Pollo asado con salsa de granada

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Una salsa impresionante para acompañar un asado

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Ingredientes

+ 1h
2 raciones
  1. 2pechugas de pollo grandes y enteras
  2. 1Granada grande
  3. 2 rodajaspiña al natural
  4. 2 cucharadasdel jugo de la piña
  5. 2 cucharadasvinagre de Jerez
  6. 1/2lima en zumo
  7. 1 cucharadaazúcar blanco
  8. Sal
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    Desgranar la granada, escurrir la piña y cortar pequeña. Exprimir 1/2 lima

  2. 2

    En un cazo poner la granada, la piña, las 2 cucharadas del jugo y de vinagre, el zumo de lima y el azúcar

  3. 3

    Dejar a fuego suave unos 40-45 minutos

  4. 4

    Pasar por la batidora y reservar

  5. 5

    Mientras cuece la salsa, precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo

  6. 6

    En una bandeja apta para el horno poner el pollo con un poco de sal y pintado con aceite de oliva virgen extra. Meter al horno unos 40 minutos dando la vuelta para que dore por todos lados

  7. 7

    Sacar el pollo y cortar en medallones.

  8. 8

    Mezclar el jugo que haya soltado el pollo con parte de la salsa.

  9. 9

    Napar el pollo con la mezcla y servir caliente recién hecho con el resto de la salsa aparte para añadir al gusto

  10. 10

    Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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