Pollo asado con salsa de humo a la barbacoa Maple Bourbon con patatas a las hierbas provenzales

Se enciende el horno a 200ºC (el tiempo y el horneado son orientativos, puede oscilar según potencias y tipos de hornos)

En una fuente de horno, con papel sulfatado en la base, se añade un chorrete de A.O.V.E. y encima se ponen las patatas cortadas, y se añaden dos puñados de sal, se espolvorea con las hierbas provenzales y con el Sazonador de Pollo. Se les da la vuelta y hacemos lo mismo.

Se introduce la fuente al horno para que se vayan haciendo las patatas en lo que preparamos el pollo.

En un tazón, preparamos una mezcla de 20 g Liquid Smoke Stubb’s y 180 g Salsa Barbacoa Maple Bourbon. Lo mezclamos con una brocha.

Salpimentamos el pollo con un puñadito de sal por cada lado y pimienta en molinillo al gusto. Damos unos cortes en el muslo y en el trasero y sacamos la fuente del horno. Damos la vuelta a las patatas (será la única vez que las demos la vuelta), incorporamos el pollo a la fuente e impregnamos con la brocha por cada cara del pollo la mezcla de humo y barbacoa, dejando con la parte de la piel hacia arriba.

Metemos al horno 50’200ºC. (tiempos y horneados orientativos, puede oscilar según potencias y tipos de hornos)

Emplatamos sirviendo el pollo por un lado y las patatas por otro.