Roscos o Rosquillas de Carnaval

Dores Rial
Dores Rial @doresrial
Galicia, España

En Galicia el Carnaval se llama Entroido y como pueblo del buen comer tenemos una larga lista de comidas dulces y saladas para cada ocasión. En esta época no pueden fallar las roscas. 🎭
#todocasero #Triviumdecocina

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Ingredientes

  1. 500-550 grs.Harina normal
  2. 2huevos
  3. 170 grs.Azúcar
  4. 1limón
  5. 70 grs.Anís
  6. 65 grs.leche
  7. 65 grs.Aceite
  8. 15 grs.Levadura (1sobre)
  9. Más aceite para freír
  10. Azúcar glass para espolvorear

Paso a paso

  1. 1

    Batimos bien los huevos con el azúcar. Agregamos los líquidos (anís, leche y aceite) y la ralladura del limón. Volvemos a Batir hasta que esté todo bien incorporado.

  2. 2

    Agregamos la harina y la levadura poco a poco, a poder ser tamizada para que no queden grumos. Amasamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Tapamos el bol con un paño y dejamos reposar la masa unos 30min.

  3. 3

    Pasado ese tiempo ponemos una sartén al fuego con abundante aceite, nos aceitamos las manos y vamos cogiendo porciones de masa dándoles forma de churro y uniendo los extremos para darles forma circular.

  4. 4

    Vamos dando forma y friendo a fuego medio, doramos por un lado, les damos vuelta y doramos por el otro. Retiramos en papel absorbente y Espolvoreamos con azúcar glass.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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